Menù della Vigilia
APERITIVO DI BENVENUTO
ANTIPASTI
Pane casareccio
Coppa nostrana
Coppette di insalata russa
Pancetta lomellina
Bignè salati con crema di prosciutto e mousse di zola
Salame di bastida e cacciatorini
Spuma di lenticchie con cotechino croccante
Insalatina di cavolo cappuccio con sfilacci di pollo e melagrana
PRIMI
Riso Carnaroli con funghi porcini e spumante
Ravioli di zucca
SECONDO
Polpettone in crosta con verdure saltate
DOLCE
Dolci della vigilia